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高知県旅館ホテル生活衛生同業組合は旅館営業やホテル営業について衛生水準の向上と活性化・経営の健全な発展と利用者の需要の高度化及び多様化に対応したサービスの提供を促進することを目的としています。
全国組織として全国旅館ホテル生活衛生同業組合(略称:全旅連)があり、各都道府県組合によって組織されています。